Senin, 29 Juli 2013

Kenali Tanda Bawang Merah Berkwalitas

Apakah Anda pernah merasa perih bahkan hingga meneteskan air mata ketika mengiris bawang ternyata ada juga manfaatnya. Memang bukan bagi tubuh secara langsung, namun guna mendeteksi bawang berkwalitas.

Bawang merah, daun bawang, serta bawang bombay paling sering dihindari ketika proses pengirisan karena ketiga jenis bawang ini paling sering membuat mata perih hingga beruai air mata ketika diiris.

Mata akan mengeluarkan air mata berlebih pada saat uap tajam dari bawang, yang mengandung enzim lachrymatory-factor synthase serta senyawa belerang, yang tertuju pada mata Anda.

Bau yang tajam serta kandungan gas tersebut tidak perlu Anda hindari apabila ingin mengetahui bawang berkwalitas yang akan digunakan.sebab, kualitas bawang yang segar dapat tercium dari baunya yang tajam.

“Semakin tajam aromanya yang menusuk hidung dan semakin menangis, itu menandakan kualitas bawang yang dipergunakan semakin bagus,” ungkap Chef Yeni Ismawati dari ABC Dapur Peduli.

Jumat, 26 Juli 2013

Hidangan Ramadan Yang Lezat Dari Palestina

Di berbagai penjuru dunia puluhan ribu umat Muslim tengah berpuasa, diawali waktu subuh hingga matahari terbenam. Setiap negara memiliki tradisi menu dibulan Ramadan, sama halnya dengan hidangan ramadhan di Palestina.

Hidangan ramadhan hampir seluruh keluarga selalu menyajikan makanan hangat, makan malam, serta makanan yang meriah. "Ramadan adalah suatu rutinitas yang berhubungan dengan perubahan besar," ungkap Jihad Outteneh, salah seorang penduduk Palestina di Yerusalem, yang tengah memasak untuk delapan seluruh anggota keluarganya.

Untuk masakannya mereka lebih memilih sayuran, seperti tomat dan mentimun kecil, biasanya diolah salad Timur Tengah yang juga ditambah daun mint, daun ketumbar, serta lemon dengan penambah rempah-rempah. Sajian salad lainnya ditambah daun selada.

"Selama bulan puasa, pastinnya Anda merasa hendak membuat aneka jenis dengan rasa yang berbeda karena waktu ini begitu lama ditunggu tunggu,” ungkap Jihad.

Kamis, 25 Juli 2013

Kue Patola Banyak Diburu Bulan Di Ramadan

Beraneka jajanan tradisional menjadi hidangan khas Ramadan, khususnya sebagai pelengkap menu berbuka puasa. 

Seperti di Banyuwangi, Jawa Timur, tersedia jajanan kue patola sebagai kue khas daerah ini karena merupakan warisan turun temurun sejak puluhan tahun silam.

Pada bulan puasa kue ini banyak dicari sebab banyak penduduk yang menggemari kue yang bisa disantap ketika berbuka puasa. Selain rasanya lezat, kue berwarna merah, putih dan hijau ini harganyapun sangat terjangkau hanya Rp3.000 untuk satu kotaknya.

Kue patola pun menjadi berkah bagi para pembuat kue tahunan ini selama bulan puasa. Salah satunya dirasakan oleh Ibu Sari (45) penduduk Kelurahan Singoturunan, Banyuwangi, Jawa Timur.

Menurut ibu Sari, dia mengolah jajanan kue patola hanya pada waktu bulan Ramadan. Walaupun proses pembuatannya menghabiskan waktu lama, namun pendapatan dari penjualan kue ini cukup memuaskan.

Senin, 22 Juli 2013

Prof Post Akan Perkenalkan Burger Daging Sapi Buatan

Permintaan daging sapi dipasaran kerap meningkat di seluruh dunia. Untuk menyiasati persediaan, dibuatlah daging Sapi buatan sebagai isian burger daging Sapi yang memanfaatkan teknologi dari London, Inggris.

Burger ini dibuat dari ribuan daging buatan yang berkembang biak dari sel induk di laboratorium. Prof Mark 

Post mengungkapkan, dirinya menciptakan daging tabung di laboratorium Maastricht Universitas di Belanda, hingga akhirnya disuguhkan di sebuah restoran yang masih dirahasiakan.

Daging burgernya akan hadir dalam wujud beef burger. Dagingnya pun akan dapat menjadi pilihan dari penggunaaan daging Sapi ternak, daging Ayam bahkan Babi. Ketiga jenis Daging ini dinilai sangat sesuai bagi vegetarian sebab secara dramatis dapat memangkas kebutuhan untuk menyembelih hewan ternak.

Rencananya, burger daging Sapi ini akan dipasarkan pada 5 Agustus 2013. Daging buatan ini telah dicicipi oleh salah seorang jurnalis Rusia ketika menyambangi laboratorium milik Prof Post. 

Rabu, 17 Juli 2013

Cara Mudah Membuat Keranjang Semangka

Buah Semangka yang memiliki buah bagian dalam berwarna merah cerah ini dapat diolah menjadi keranjang dalam berbagai perayaan khusus. 

Bagian kulit Semangka Ini dapat Anda manfaatkan sebagai tempat buah segar yang wadahnya dapat dibuat sesuai dengan selera Anda.

Berikut cara yang mudah untuk membuat keranjang semangka seperti dikutip dari Recipetips:

Sebelum membuat keranjang sebaiknya bagian yang akan diolah di beri tanda terlebih dahulu dengan menggunakan spidol hitam untuk membentuk keranjang pada kulit semangka. Sebagai contoh , pegangan keranjang dapat berukuran 1 1/2 hingga 2 inci.

Gunakan pisau yang tajam untuk memotong bagian buah semangka dengan mengikuti bentuk yang telah diberi tanda dengan spidol hitam. Kemudian potong dengan cara melintang.

Senin, 15 Juli 2013

Rahasia Agar Kaldu Daging Dan Sayuran Lebih Lezat

Sejumlah menu hidangan akan semakin terasa nikmat kerena kaldu. Kuah kaldu yang bergizi serta gurih ini dapat Anda olah sendiri di rumah.

Mengolah kaldu daging dapat dibuat dari bahan daging sapi, ikan, ayam, sapi, bahkan sayuran. 

Beragam menu pilihan bergantung kepada selera Anda. Nah, untuk mengolah kaldu nikmat, berikut beberapa rahasianya : 

Tahap pertama dalam membuat kaldu, pemakaian sayuran begitu berarti, misalnya bawang, wortel,  daun bawang, lobak, serta seledri. Taruh semua sayuran ke dalam panci yang telah terisi air kemudian tutup.Adapun bisa menambahkan tulang daging.

Kamis, 11 Juli 2013

Nikmatnya Bubur Kue Bongko Saat Buka Puasa

Bulan Ramadan adalah bulan penuh berkah. Ini sangat dirasakan salah satunya oleh Rosniari, salah seorang penduduk Panyabungan, Mandailing Natal, Sumatera Utara, yang terbiasa berjualan kue tradisional.

Ketika memasuki bulan Ramadhan, tiba waktunya pula kesibukan hari-hari keluarga Rosniari dengan kegiatan untuk menyiapkan menu pesanan untuk berbuka puasa. Rosni yang telah turun-temurun menekuni usahanya ini mejajakan menu pertama bagi mereka yang hendak berbuka puasa, yaitu beraneka macam bubur, kolak, dan sudah pastinya kue yang mempunyai rasa manis.

Hebatnya, lebih dari 10 macam jajanan manis harus diolah oleh Rosni beserta anak-anaknya setiap hari, mulai pagi hari sampai pukul 16.00. Di antara 10 jenis aneka kuliner tersebut, terdapat beberapa menu kegemaran yang biasa dipesan oleh banyak pelanggan, yaitu Bubur kue bongko.